Mosselen van de Vlaamse banken
Moules des bancs de Flandres
Belgisch pionierschap en innovatie! Producent Brevisco heeft meer dan vijftien jaar ervaring op gebied van aquacultuur en meer in het bijzonder mosselkweek (maricultuur) in volle Noordzee.
Dit wordt nu verzilverd in een duurzaam partnership met haar collega mosselkweker Fb Coquillages. Eveneens wordt hiermee een andere samenwerking geboren; gezien het onze ambitie is om deze smaakexplosie toegankelijk te maken op termijn voor de ganse markt en Brevisco vindt dat aquacultuur een verhaal is die men samen met getalenteerde enthousiastelingen uit de sector moet schrijven, sloegen wij de handen in elkaar met De Vlaamse Visveiling Zeebrugge en Oostende. Het licht in het aquacultuurlandschap dient voor alle betrokkenen te schijnen, het verhaal dient kleinschalig opgestart, organisch groeiend, in constante dialoog en samenwerking met alle betrokken actoren en sectoren. Naar de toekomst toe wenst Brevisco de absolute nummer 1 maricultuuroperator te blijven voor, door en met alle andere partners.
Deze mossel op touw wordt geproduceerd in Volle Noordzee, op de Vlaamse Banken, net over de grens met Frankrijk. De mossel luistert ook wel naar de naam ‘Het Donkerblauwe Goud van de Noordzee’. Prachtige mosselen (Mytilus edulis) die de talrijke stormen van de Noordzee met glans doorstaan.
Deze mossel moet geroemd worden om zijn SMAAK, een ware smaakexplosie.
Niet te vergelijken met andere gekende bodem- of hangculturen gezien deze mossel in wilde zee bij ruwe condities; niet geconditioneerde omstandigheden!; wordt gekweekt.

Verkooppunten van de mosselen

Viswinkel Buccinum
Viswinkel in de Fish Meet & Food Market De Cierk.
Maritiem Plein 10
8400 Oostende
www.buccinum.be

Mare Nostrum
Fish For Foodies
Strandlaan 321
8670 Koksijde
www.marenostrum.be

Spegelaere Oostende
Torhoutsesteenweg 622
8400 Oostende
www.spegelaere.be/winkels

Spegelaere Oudenburg
Weststraat 6
8460 Oudenburg
www.spegelaere.be/winkels

Spegelaere Jabbeke
Gistelsesteenweg 306
8490 Oostende
www.spegelaere.be/winkels

Spegelaere Eernegem
Aartrijkestraat 122
8480 Eernegem
www.spegelaere.be/winkels

Vishandel Jens
Kaai 37
8620 Nieuwpoort
www.jensvishandel.be

Vishandel Mercator BV
Ieperstraat 16
8400 Oostende
www.vishandelmercator.be